Oleh kerana alat memasak besi tuang adalah konduktor haba yang sangat baik, ia boleh mengekalkan suhu tinggi untuk jangka masa yang lama, menggalakkan memasak sekata.

Secara umum, memasak dengan kuali besi sesuai dengan banyak makanan, daripada sekeping daging, ayam atau ikan kepada sayur-sayuran.Tetapi kuali besi tuang bukan sahaja sesuai untuk hidangan lazat.Membakar dalam kuali besi tuang menghasilkan kerak rangup pada makanan yang dibakar, seperti penkek bayi Belanda dan roti jagung.

Alat memasak besi tuang amat bagus untuk membakar protein, seperti makanan laut, daging lembu, daging babi, ayam itik dan juga tauhu.Anda boleh membakar makanan di atas dapur dan kemudian memindahkannya ke ketuhar untuk menyelesaikan memasak atau memasaknya sepenuhnya di atas dapur, bergantung pada makanan, potongan dan saiz.

Selain itu, mereka memberi pinjaman yang baik untuk memasak daging kisar di dalam rumah, seperti semasa anda menyediakan daging taco atau roti burger.Dan jika anda sedang mencari cara yang cepat dan berperisa untuk menyediakan sayur-sayuran, anda boleh menggunakan kuali besi tuang untuk menumis bayam, cendawan, lada benggala dan apa sahaja hasil yang anda ada.Hanya perasakan dengan beberapa rempah kegemaran anda — dan voila, hidangan sampingan yang berkhasiat.

Besi tuang sesuai dengan kaedah memasak yang sihat dan rendah kalori yang memastikan makanan kurus dan tidak memerlukan banyak minyak, seperti kaedah berasaskan air, termasuk pemburuan dan pemerahan, serta memanggang dan memanggang cepat.

Satu lagi faedah utama ialah apabila anda memilih besi tuang dan bukannya alat memasak tidak melekat, anda akan mengelakkan PFOA (asid perfluorooctanoic), yang merupakan kemungkinan karsinogen.