peralatan

Mangkuk Kaca Campuran

Spatula Silikon

Tuala kecil

Dulang pembakar

bahan-bahan

4 cawan nasi masak

350 gr udang raja mentah yang dibuang kulitnya, dikeringkan dan dibuang kepalanya

2 biji bawang besar dihiris

jus sebiji limau nipis

1 biji cili padi dipotong dadu

150 gr kacang snap gula dibelah dua memanjang

60 ml minyak kelapa cair

2 batang serai dibelah dua

1 inci keping akar halia segar diparut

2 sudu besar ketumbar cincang

Arahan

1.Panaskan ketuhar pada suhu 190oc.

2.Letakkan empat kepingan besar kerajang timah pada dua helai pembakar.

3.Masukkan nasi yang telah dimasak dan sejukkan ke dalam mangkuk besar kemudian masukkan hirisan bawang besar, cili parut, halia parut, minyak kelapa, kacang ikat gula dan ketumbar yang dihiris dan gaul sehingga sebati.

4.Sudukan adunan sama rata ke tengah setiap kepingan kerajang timah.

5.Bahagikan udang sama rata antara setiap kepingan kerajang timah di atas adunan beras kemudian letakkan setengah batang serai di atas setiap satu.

6.Lipat tepi kerajang timah untuk membuat bungkusan tetapi biarkan banyak ruang di dalam setiap satu untuk mengukus kerana ini akan membantu memasak bungkusan.

7.Letakkan dulang pembakar ke dalam ketuhar selama 10-12 minit sehingga udang merah jambu dan masak dan nasi panas.

8.Berhati-hati semasa membuka bungkusan kerana wap akan keluar dan ia akan menjadi sangat panas.

9.Hidangkan terus dari bungkusan dengan hirisan limau nipis.