Menggunakan andaketuhar belanda besi tuanguntuk membuat panggang periuk yang sempurna adalah sangat mudah!Perkara utama ialah merebusnya untuk jangka masa yang lama pada suhu yang sangat rendah.Petua mudah ini akan menjamin panggang periuk berair yang semua orang akan suka!
Arahan memasak:
Masa Persediaan: 30 minit
Masa memasak:3-3 ½ jam
*Membuat kira-kira 8-10 hidangan
bahan-bahan:
- Panggang bahu 5 hingga 6 paun atau panggang chuck
- Garam dan lada
- Garam bawang putih
- 1 hingga 2 sudu besar minyak sayuran
- 2 hingga 3 kiub bouillon daging lembu
- 2 bawang sederhana, dibelah empat
- 1 rusuk saderi tanpa bahagian atas, potong 2 inci
- 1 helai daun salam
- 1 sudu besar pasli segar yang dicincang
- 4 biji lobak merah, kupas dan potong 2 inci
- 5 hingga 6 kentang sederhana, dikupas dan dibelah dua
Langkah-langkah memasak:
A) Sapukan lapisan nipis garam, lada sulah, dan garam bawang putih ke atas panggang.
B) Menggunakan ketuhar belanda besi tuang anda tetapkan suhu kepada sederhana atau tinggi untuk memanaskan minyak.Setelah panggang masak hingga berwarna perang pekat, kecilkan api kira-kira separuh.Kemudian, masukkan air (anda mahu ia menutup panggang sepenuhnya) dan juga, masukkan kiub bouillon anda.
C) Seterusnya, masukkan semua saderi, satu daripada bawang besar dibelah empat, daun bay, dan pasli.Naikkan suhu ketuhar belanda besi tuang anda (supaya ia mendidih) dan biarkan selama tiga puluh minit lagi untuk mereneh.
D) Sekali lagi, masak sehingga mendidih, masukkan kentang anda dan kemudian kecilkan api sedikit, biarkan kentang anda mendidih dengan baik.Biarkan selama kira-kira tiga puluh minit, untuk menjadikannya benar-benar lembut dan selama dua puluh minit terakhir tambahkan garam sebanyak yang anda suka.
E) Berhati-hati pindahkan periuk panggang anda ke pinggan hidangan dengan spatula besar.Kemudian, letakkan semua sayur-sayuran anda di sekeliling (atau pada) panggang;anda juga boleh menggunakan lebihan kuah sebagai kuah.

Nikmati panggang periuk lazat anda!