Cara Menggunakan Alat Memasak Besi Tuang Enamel

1. Penggunaan Pertama

Basuh kuali dalam air panas, sabun, kemudian bilas dan keringkan dengan teliti.

2. Pemanasan Memasak

Api sederhana atau rendah akan memberikan hasil terbaik untuk memasak.Setelah kuali panas, hampir semua masakan boleh diteruskan pada tetapan yang lebih rendah. Suhu tinggi hanya boleh digunakan untuk air mendidih untuk sayur-sayuran atau pasta, atau ia akan menyebabkan makanan terbakar atau melekat.

3. Minyak dan lemak

Kecuali Grills, permukaan enamel tidak sesuai untuk memasak kering, atau ini boleh merosakkan enamel secara kekal.

4. Penyimpanan dan perapan makanan

Permukaan enamel vitreous tidak telap dan oleh itu sesuai untuk penyimpanan makanan mentah atau masak, dan untuk perapan dengan bahan berasid seperti wain.

5. Alat untuk digunakan

Untuk keselesaan mengacau dan perlindungan permukaan, alat silikon disyorkan.Alat plastik kayu atau tahan haba juga boleh digunakan.Pisau atau perkakas dengan tepi tajam tidak boleh digunakan untuk memotong makanan di dalam kuali.

6. Pemegang

Pemegang besi tuang, tombol keluli tahan karat dan tombol fenolik akan menjadi panas semasa penggunaan dapur dan ketuhar.Sentiasa gunakan kain tebal kering atau sarung tangan ketuhar semasa mengangkat.

7. Kuali panas

Sentiasa letakkan kuali panas di atas papan kayu, trivet atau tikar silikon.

8. Penggunaan ketuhar

1. Produk dengan pemegang besi tuang penting atau tombol keluli tahan karat boleh digunakan dalam ketuhar.Kuali dengan pemegang kayu atau tombol tidak boleh diletakkan di dalam ketuhar.
2. Jangan letakkan sebarang alat memasak di atas lantai ketuhar dengan pelapik besi tuang.Untuk hasil terbaik sentiasa letakkan di atas rak atau rak.

9. Petua memasak untuk memanggang

Panggangan boleh dipanaskan terlebih dahulu untuk mencapai suhu permukaan yang panas untuk membakar dan karamelisasi.Nasihat ini tidak terpakai kepada mana-mana produk lain. Untuk memanggang dan membakar yang betul, adalah penting bahawa permukaan memasak cukup panas sebelum memasak bermula.

10. Petua memasak untuk menggoreng dan menumis cetek

1.Untuk menggoreng dan menumis, lemak hendaklah panas sebelum dimasukkan makanan.Minyak cukup panas apabila terdapat riak lembut di permukaannya.Untuk mentega dan lemak lain, menggelegak atau berbuih menunjukkan suhu yang betul.
2.Untuk lebih lama menggoreng cetek campuran minyak dan mentega memberikan hasil yang sangat baik.

11. Pembersihan dan Penjagaan

Penjagaan am
1) Sentiasa sejukkan kuali panas selama beberapa minit sebelum dibasuh.
2) Jangan masukkan kuali panas ke dalam air sejuk.
3) Nilon atau pad atau berus pelelas lembut boleh digunakan untuk menghilangkan sisa-sisa degil.
4) Jangan sekali-kali simpan kuali semasa ia masih lembap.
5) Jangan jatuhkan atau ketuk pada permukaan yang keras.