Ketam biru ini sangat lazat digoreng, tetapi anda mesti berhati-hati apabila melakukannya!Saya sangat mengesyorkan menggunakan skrin percikan.Ini sedap dengan koktel dan/atau sos tartar yang sedap.

Arahan memasak:

Masa Persediaan: 10 minit

Masa memasak:6 minit (setiap ketam)

*Membuat kira-kira 8 hidangan

bahan-bahan:

- Garam dan lada
- 8 ketam kulit lembut sederhana, dibersihkan
- ½ cawan tepung serba guna
- ½ cawan tepung jagung
- 4 sudu besar
- hirisan lemon

Langkah-langkah memasak:

A) Perasakan ketam dengan garam dan lada sulah.Dalam mangkuk besar yang bersih, campurkan tepung dan tepung jagung dan salutkan ketam dalam adunan kering.
B) Menggunakan kuali besi tuang anda (sebaik-baiknya 12 inci) letakkan di atas dapur untuk memanaskan.
C) Cairkan mentega dengan berhati-hati dalam kuali panas.
D) Dengan sangat berhati-hati, letakkan ketam perlahan-lahan (sebelah ke bawah) ke dalam kuali panas.Tutup dan masak sehingga ketam bertukar warna merah-coklat yang bagus.Perlu mengambil masa 3 minit.
E) Balikkan ketam dan masak selama 3 minit lagi.
F) Berhati-hati mengeluarkan ketam darikuali besi tuangdan gunakan tuala kertas untuk mengeringkan.Hidangkan dengan hirisan lemon dan nikmatilah!

Fakta Pemakanan (Setiap Hidangan):

Kalori 517;Lemak 32g;Kolesterol 195mg;Natrium 600mg;Karbohidrat 26g;Protein 30g.